|
|
Kruidige Forel Met Amandeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 schoongemaakte forellen
100 gram roomboter
1 bosje peterselie
2 teentjes knoflook
geschaafde amandelen ( circa 75 gram)
citroensap (versgeperst of uit een flesje)
bloem
citroensap
peper/zout
bloem
bakboter
Voorbereiding:
Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is
pel de knoflookteentjes, hak de peterselie fijn
mix in de keukenmachine de roomboter met de uitgeperste knoflookteentjes, de peterselie, voeg peper & zout en citroensap naar smaak toe
Bereidingswijze:
Vul de buikholte van de forellen met de knoflook/peterselieboter, maak de buikholte dicht met een cocktailprikker.
haal de forellen door de bloem
smelt de bakboter in een ruime koekepan, wacht tot het schuim is weggetrokken en bak de forellen aan beide kanten bruin, voorzichtig keren! Blus de bakboter af met citroensap en bak de forellen in totaal zo′n 8 - 10 minuten.
Rooster ondertussen in een koekpan met anti-aanbak laag de amandelen bruin
|
|
|